Мильфей — вместо тысячи слов
Французское
многослойное блюдо, состоящее из слоев хрустящего теста, смазанных
кремом – мильфей. Рецепт этого десерта – ближайший родственник всеми
любимого «Наполеона».
Ингредиенты на 16 штук:
- 1 упаковка (450г) слоеного готового теста (2 пластины)
- 1 яйцо
- 250 мл сливок 33-35%
- 250 г маскарпоне
- Сахарная пудра (у меня ушло 100 гр)
- Фрукты-ягоды (у меня была мороженая ежевика).
Приготовление:
Тесто
нужно разморозить при комнатной температуре. (Обязательно накройте его
полотенцем, чтобы не образовалась корочка.) Раскатывать нет
необходимости. Просто вырежьте из теста 8 прямоугольников из каждой
пластины. Смажьте желтком и выпекайте при 200 градусах, на конвекции
12-15 минут до образования золотой корочки. Пока остывают заготовки
приготовим крем - 250 г сливок необходимо взбить с сахарной пудрой
(пудру возьмите по вкусу), добавить 250г маскарпоне и аккуратно
перемешайте. Не надо взбивать маскарпоне миксером, достаточно хорошо
поработать венчиком или вилкой. Выпеченные прямоугольники разделяем на
три части, смазываем каждую часть кремом и украшаем клубникой, ежевикой и
другими фруктами:).
| 
